みなり

ランチの『ピビンバ定食』が大人気です。
普通の5種類のナムルと牛ミンチに海苔をのせたピビンバとスープ、それ
から小さなおかずを3種つけて定食になっています。
値段は580円です。
実はみなりは（皆さんご存知のとおり）ランチタイムの白菜キムチは食べ
放題になっておりますし、ご飯の大盛りやおかわりはサービスになってい
ます。
石焼ピビンバ定食の780円も人気ですが、クラッシックなこのピビンバは
出来上がりも早く、お時間の無いお客様やヘルシー派の手軽なランチの
人気メニューになっています。
最近のピビンバ定食の中で、又ひとつ変更点がありました。
お気づきの方は本当のみなり通だと思います。
そうなんです。スープが変りました。
内容はどうかご来店にてご確認ください。
次にみなりの『のせピビンバ定食』も紹介しましょう。
焼肉やユッケ、チャンジャ等をのせたもので、定食で800円です。
こちらも火にかける時間が要らないので、やはり早く上がります。
ピビンバにはみなりのコチュジャンをたくさん入れて召し上がってくだ
さい。コチュジャン備え付けのスプーンは小さすぎますから、大体3杯位
が適量だと思います。

순두부(スンドゥブ)がとうとう登場しました。
先週の１６日（金曜日）
４月だというのに関東で雪の予報が入り、ここ大阪でも気温が10度と言う
季節外れの寒さの中、ランチの日替わり、しあわせランチに初登場しました。
日替わり、スンドゥブチゲ定食￥700！！！
スンドゥブとは、元来純豆腐と書き、固める前の豆腐を言います。
ですが一般的には、ただ普通に柔かい豆腐のチゲをスンドゥブと呼びます。
テンジャン（味噌チゲ）に比べあっさりとしていて、やさしい豆腐をふんだん
に使った大変美味しいチゲです。
みなりでは植物性たんぱく質のかたまりであるこのスンドゥブを何度も何度も
試作して来ました。モチロン栄養学的な内容を考えてです。
今回のスンドゥブはアサリと豚肉を純豆腐と共に煮込み、赤唐辛子だけでなく
ピリッと青唐辛子をポイントにしました。
ぐつぐつ煮立つチゲにお客様の手で、生卵を割り入れて貰い、辛味をまろや
かにしてからいただきます。
ご飯と小さなおかず３品、それからテーブルには食べ放題の白菜キムチ！
ご飯のおかわりがやっはり出ました。
金曜日はあいにくの雨と寒さでしたが、ご注文いただいたお客様からは
『大変美味しかったです！』とお褒めのお言葉を頂きました。
『ん～、悩む！！いろいろ食べたい！』とお言葉を下さりラーメンを選ばれた
お客様、本当にありがとうございます。
次回は是非スンドゥブもお試し下さい。

女性の方必見♪
♪【豪華宴会☆女子会サムギョッサルコース】飲み放題付♪
（予約受付期間：10/04/16～10/05/31）

キムチの盛合せとパンチャンセット
チョレギサラダ
トッポギ
自家製チヂミ
辛まぼろしの手羽先
サムギョッサル
韓国のりまき
お好きなデザート

～～～飲み放題メニュー～～～
店内のグラスドリンク全て飲み放題♪♪♪
・韓国生ビール　・生ビール　・中瓶ビール
・チューハイ8種　・生絞りチューハイ3種
・カクテル10種　・ソフトドリンク7種
・日本酒　・焼酎(芋、麦)　・梅酒6種　・韓国酒4種
※飲み放題は2時間30分制です。
※お一人様プラス500円で飲み放題の時間を30分延長できます
※本コースは女性のお客様限定のコースです。（4名様～48名様）
お一人様　3,980円

女性の方必見♪

♪【豪華宴会☆女子会プデチゲコース★】飲み放題付♪

（予約受付期間：10/04/16～10/05/31）

キムチの盛合せとパンチャンセット
チョレギサラダ
トッポギ
自家製チヂミ
辛まぼろしの手羽先
プデチゲ
麺類、もしくはおじやセット
お好きなデザート

～～～飲み放題メニュー～～～
店内のグラスドリンク全て飲み放題♪♪♪
・韓国生ビール　・生ビール　・中瓶ビール
・チューハイ8種　・生絞りチューハイ3種
・カクテル10種　・ソフトドリンク7種
・日本酒　・焼酎(芋、麦)　・梅酒6種　・韓国酒4種
※飲み放題は2時間30分制です。
※お一人様プラス500円で飲み放題の時間を30分延長できます。
※本コースは女性のお客様限定のコースです。（4名様～48名様）
お一人様　3,780円

皆さんはチゲが韓国語の鍋を意味する事はご存知だと思います。
日本のお鍋にも色んなものがあるように、韓国のチゲもそれぞれ
家庭の数だけ違います。
私は味噌鍋が大好きです。
うちの家には無添加味噌、お出し入り味噌、豆味噌、白みそと4種類、
コチュジャン（唐辛子味噌）も3種類あります。
使いこなせてないので冷蔵庫が悲鳴をあげています。
そこで本題に戻ります。
みなりのランチで大好評のチゲですが、一番のポイントは
味噌にあると思います。
もちろんスープのベースには和牛すね肉をコトコトと炊いた和牛ダシも
使っていますが、質の良い日本の豆味噌をふんだんに加えています。
大量仕入れにも関わらずこの企業秘密の『豆味噌』が実は家庭のお味噌
よりかなり高額なんです。質に頑固な店長が上質の大豆を使った田舎味噌に
こだわりました。
知らない方も多いのですが、みなりでは基本料理に合成調味料類を
使わないようにしています。そのためダシの素やタシダ（韓国の風味調料）
に慣れた方には少し薄く感じられたり、ご意見をもらったりもします。
又、健康のため辛さも少し控えています。もちろんお申し付けくだされば
青唐辛子、赤唐辛子で辛さ調整もしますよ。
働くお客様の健康第一で今日もみなりはじっくり時間をかけてスープを
作っています。