みなり

순두부(スンドゥブ)がとうとう登場しました。

先週の１６日（金曜日）
４月だというのに関東で雪の予報が入り、ここ大阪でも気温が10度と言う
季節外れの寒さの中、ランチの日替わり、しあわせランチに初登場しました。

日替わり、スンドゥブチゲ定食￥700！！！

スンドゥブとは、元来純豆腐と書き、固める前の豆腐を言います。
ですが一般的には、ただ普通に柔かい豆腐のチゲをスンドゥブと呼びます。

テンジャン（味噌チゲ）に比べあっさりとしていて、やさしい豆腐をふんだん
に使った大変美味しいチゲです。

みなりでは植物性たんぱく質のかたまりであるこのスンドゥブを何度も何度も
試作して来ました。モチロン栄養学的な内容を考えてです。

今回のスンドゥブはアサリと豚肉を純豆腐と共に煮込み、赤唐辛子だけでなく
ピリッと青唐辛子をポイントにしました。
ぐつぐつ煮立つチゲにお客様の手で、生卵を割り入れて貰い、辛味をまろや
かにしてからいただきます。

ご飯と小さなおかず３品、それからテーブルには食べ放題の白菜キムチ！
ご飯のおかわりがやっはり出ました。

金曜日はあいにくの雨と寒さでしたが、ご注文いただいたお客様からは
『大変美味しかったです！』とお褒めのお言葉を頂きました。

『ん～、悩む！！いろいろ食べたい！』とお言葉を下さりラーメンを選ばれた
お客様、本当にありがとうございます。
次回は是非スンドゥブもお試し下さい。

投稿日 : 2010年4月19日(月曜日) 9:46:44 | カテゴリー:メニュー紹介
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