시루떡-シルトック
大量に買った米粉と餅粉を使って、先週シルトックを作りました。
本当はお彼岸でお墓参りに持っていこうと用意した材料ですが
天候と体調不良でお参りを遅らせて、半分の材料を残し、半分
自宅用に作りました。
前の日蒸しあげた分はご近所さんに配って、次の日の朝の分は
家族と会社のおやつにしました。
子供の頃、実家の法事には手作りの韓国餅類が登場しました。
ハルモニはソンピョンやキルントック、真っ白なシルトックを
作っていました。子供の頃はいつまでも残って固くなるお餅が
あまり好きではありませんでした。祖母が出来立てのアツアツを
口に入れてくれても、『うん、おいしいね』としか返事しませんでした。
どちらかと言うと商店街の大福や安倍川の柔かさのほうが好きでした。
年をとり、よもぎ餅の奥深さがわかるようになり、今は蓬も大好きです。
大福も好きですが、どこででも手に入るので、韓国餅が懐かしく
今となっては自分で作るほか無いかなと思い、作り始めました。
本当は蓬と甘納豆をいれたシルトックを作りたかったんですが
蓬は手に入らないので、普通の甘納豆と小豆を使ったものに
しました。
小豆は前日に炊いて塩をまぶし、餅粉と米粉をまぜて水分、塩を含ませ
甘納豆に感謝しながら、蒸し器に重ねます。タイマーとにらめっこ
した甲斐あって、お餅はモチモチと柔かく蒸し上がり、シルトックを
初めて食べる会社の女性陣にも、無事気に入ってもらう事が出来ました。
あ～良かった！！
投稿日 : 2010年3月29日(月曜日) 9:04:10 | カテゴリー:食べ物
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